Torta de batata com recheio de frango

3 dentes de alho amassados

1 fio de azeite de oliva

1 lata de polpa de tomate

1/2 kg de frango (desfiado e cozido com temperos)

1 lata de milho verde escorrido

2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas

Cheiro-verde picado a gosto

Sal a gosto

Massa da batata

8 batatas médias cozidas e espremidas

1/2 xícara de chá de leite

3 ovos inteiros (2 para a massa e 1 para pincelar a torta)

2 colhres de sopa de manteiga ou margarina

50 gramas de queijo parmesão ralado

Margarina para untar

Recheio

Em uma panela, refogue os alhos no azeite, acrescente a polpa de tomate, o frango cozido e desfiado, o milho e as azeitonas.

Refogue por 5 minutos, adicione o cheiro-verde e acerte o sal.

Massa de batata

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Reserve.

Montagem

Unte o refratario médio com a margarina e forre o fundo com a metade da massa de batata. Recheie com o frango e cubra com restante da massa. Leve para cozinhar em forno médio por, aproximadamente 30 minutos. Após 10 minutos, retire do forno com cuidado e pincele a torta com o ovo batido. Retorne ao forno e deixe até dourar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Foto:http://pt.petitchef.com