Batata nunca é demais...

Assim como azeite, manjericão, bacon, queijo...

Medalhão de batatinhas

(4 pessoas)

Ingredientes: 20 batatinhas, 1 pacote de bacon em fatias, salsa picada, azeite, açafrão e sal.

Modo de preparo: Cozinhe as batatinhas al dente em água fervente com um pouco de açafrão para elas ficarem amarelinhas. Escorra a água e regue com azeite, misture a salsa bem picadinha e uma pitada de sal. Enrole as fatias de bacon na batatinha e finalize no forno até que o bacon doure. 

Fonte foto e receita: indoparacozinha.blogspot.com