FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes

• 1 peito de frango grande
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• 2 latas de milho verde
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• 1 lata de creme de leite
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• 1 colher (sopa) de amido de milho
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Modo de preparo

• Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de 
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• pressão por 1/2 hora.

• Em seguida, desfie e reserve.
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• Depois, bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de
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• leite.
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• Misture o amido de milho.
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• Numa forma untada, distribua o frango desfiado, a outra lata de milho e o creme.
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• Deixe no forno até ficar consistente.
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• Se gostar, acrescente cogumelos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

COSTELA SUÍNA COM FAROFA

Ingredientes

• 3 kg de costela de porco
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• 1 xícara (chá) de vinagre
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• 1/2 xícara (chá) de óleo
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• 6 dentes de alho amassados
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• 3 folhas de louro
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• Sal e pimenta do reino a gosto
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• 1/2 xícara (chá) de água

Farofa

• 1/2 xícara (chá) de azeite
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• 1 cebola picada

• 1 tomate sem sementes picados
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• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
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• Sal e pimenta do reino à gosto
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• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
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Modo de preparo

• Em uma tigela, tempere a costela com o vinagre, o óleo, o alho, o louro, sal, pimenta e deixe
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• descansar por 12 horas na geladeira.
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• Em uma panela, coloque a costela e leve ao fogo médio por 20 minutos até secar o tempero e 

• dourar por igual, virando de vez em quando.

• Junte a água, cozinhe até a carne ficar macia e reserve.
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• Em outra panela, coloque o azeite, a cebola e refogue até ficar transparente.
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• Junte os ingredientes restantes, misturando.
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• Sirva com a costela.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/

TORTA BAIANA

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada em cubos
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola grande picada
• 400g de camarão miúdo limpo
• 2 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• Sal, pimenta vermelha e coentro picado a gosto

Modo de preparo

• Em uma vasilha, misture a farinha e o sal.
• Acrescente a manteiga ou a margarina e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
• Junte o ovo ligeiramente batido com um garfo e misture rapidamente.
• Acrescente a água, aos poucos, sovando até dar liga.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola em fogo médio por 3 minutos.
• Adicione o camarão, o tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
• Polvilhe com a farinha, mexendo sem parar, por 3 minutos.
• Acrescente o leite de coco, mexendo até engrossar.
• Retire do fogo, misture sal, pimenta e coentro.
• Deixe esfriar.
• Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas até obter uma espessura fina (3mm).
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro e espalhe o recheio por igual.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Deixe amornar e desenforme.
• Corte em fatias e sirva.
• Se desejar, decore com folhas de salsa.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

ESCONDIDINHO DE CAMARÃO

Ingredientes

• 1 kg de camarões médios limpos
• Sal e coentro a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 tomates sem pele e sementes picados
• Margarina para untar
• 1 copo de requeijão (250g)

Purê

• 1kg de mandioca descascada e cozida
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal à gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Tempere os camarões com sal e a pimenta.
• Em uma panela, em fogo médio, doure o alho e a cebola na margarina.
• Junte os tomates, mexa e refogue até ficarem macios.
• Acrescente os camarões e refogue por mais 7 minutos ou até cozinharem.
• Adicione o coentro, misture, desligue o fogo e reserve.
• Para o purê, bata a mandioca em pedaços no liquidificador com o leite até ficar homogêneo.
• Transfira para uma panela, acrescente a margarina, sal, a noz moscada, misture e cozinhe em fogo médio até obter um creme firme.
• Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa.
• Espalhe o purê no fundo e nas laterais de um refratário oval médio untado, distribua o camarão refogado por cima e cubra com o requeijão.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
• Salpique coentro e sirva em seguida.
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Rendimento: 6 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Risoto de camarão com Limão Siciliano

Ingredientes:
200 g de camarão médio descascado
1 limão siciliano
Refogue os camarões rapidamente em fogo alto e reserve-os junto com o
suco do limão. Corte a casca do limão, (somente a parte amarela,
dispensando a parte branca) em tirinhas bem finas, cozinhe em água por
5 min., coe e reserve a casca.
Risoto:
150 g arroz tipo arbóreo (próprio para risotos)
600 ml de caldo de legumes ou de camarão
1 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
1 cálice de vinho branco
100 g de creme de leite
50 g de queijo parmesão

Refogue a cebola na manteiga. A seguir, acrescente o arroz e, após 2 minutos refogando, junte o vinho (sem dúvida esse momento é espetacular, pois não há como ficar indiferente ao sentir o aroma do vinho evaporando). Aos
poucos, acrescente o caldo e mexa sem parar até o final do processo.
Quando o arroz estiver no ponto desejado, acrescente a mistura de
camarão e limão siciliano e também as cascas. Misture tudo muito bem,
acrescente o queijo seguido pelo creme de leite, homogeneíze e pronto. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 min
Fonte:http://nossasreceitas.com