 |
PARA A BASE
Ingredientes
250 g / 1 pacote de biscoito champanhe
1 copo americano leite
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado
o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e
deixe esfriar.
2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito
champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e
o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o
excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de
tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos,
colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada
completa. Reserve.
3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate
picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo
sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o
fogo.
4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura
de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas
da colher.
PARA A COBERTURA
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 medida de lata de leite
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.
2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e
leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo
e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do
fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.
3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve.
Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos.
Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar
por, aproximadamente, 30 segundos.
4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme de gemas e
de leite condensado. Espalhe bem com as costas de uma
colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado,
para que o pavê fique bem nivelado. Leve ao congelador por 1
hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir.
Fonte:panilinha.ig.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário